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Cubierta Portada ÍNDICE Dedicatoria III Carta-prólogo V PRIMERA PARTE: ESPAÑA LECHERÍAS Y QUESERÍAS I. La acción oficial y la iniciativa privada 3 II. Exigencias de la lucha comercial 16 III. La leche y la salud pública 20 IV. Organización de lecherías cooperativas. 30 V. Edificios para lecherías y queserías 39 Planos para Lechería; para Lechería y Mantequería; para Lechería, Mantequería y Quesería 42 VI. Proyecto de Estatuto para lecherías y queserías cooperativas 43 VII. La Estadística pecuaria y la producción de leches, quesos y mantecas en la Península 65 SEGUNDA PARTE: EXTRANJERO LECHERÍAS Y QUESERÍAS COOPERATIVAS VIII. Francia 127 Italia 134 Alemania 136 Dinamarca 140 Suiza 147 Bélgica 149 Holanda 151 Rusia 153 Portugal 156 Australia 157 República de México 159 Estados Unidos 161 República Argentina 167 Epílogo 171 TERCERA PARTE: EL SEGURO DE LOS GANADOS ESPAÑA Y EXTRANJERO IX. Las Cooperativas de ganado y las Cajas Rurales 175 X. Seguro del ganado en España 178 Valencia 181 Pontevedra 186 Vizcaya 192 Coruña 195 EXTRANJERO Francia 197 Italia 199 Alemania 202 Índice
Cubierta
Portada
ÍNDICE
Dedicatoria III
Carta-prólogo V
PRIMERA PARTE: ESPAÑA LECHERÍAS Y QUESERÍAS
I. La acción oficial y la iniciativa privada 3
II. Exigencias de la lucha comercial 16
III. La leche y la salud pública 20
IV. Organización de lecherías cooperativas. 30
V. Edificios para lecherías y queserías 39
Planos para Lechería; para Lechería y Mantequería; para Lechería, Mantequería y Quesería 42
VI. Proyecto de Estatuto para lecherías y queserías cooperativas 43
VII. La Estadística pecuaria y la producción de leches, quesos y mantecas en la Península 65
SEGUNDA PARTE: EXTRANJERO LECHERÍAS
Y QUESERÍAS COOPERATIVAS
VIII. Francia 127
Italia 134
Alemania 136
Dinamarca 140
Suiza 147
Bélgica 149
Holanda 151
Rusia 153
Portugal 156
Australia 157
República de México 159
Estados Unidos 161
República Argentina 167
Epílogo 171
TERCERA PARTE: EL SEGURO DE LOS GANADOS ESPAÑA Y EXTRANJERO
IX. Las Cooperativas de ganado y las Cajas Rurales 175
X. Seguro del ganado en España 178
Valencia 181
Pontevedra 186
Vizcaya 192
Coruña 195
EXTRANJERO
Francia 197
Italia 199
Alemania 202
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